少年时，陈青的母亲在城区经营杂货店。考入大学后，耳濡目染的他开了家小店。毕业前夕，他与同学成立一家外贸公司，专门为宁德三都澳附近的水产养殖户下订单，收获不少。

        随着社会阅历的增加，加上经常出差上海、深圳等地，陈青深刻地感受到大城市的商业状况和浓厚的发展氛围，特别是都市的便利店很新鲜、方便。基于这一认识，他回莆田后，开始整理原先的2家店铺。面对杂乱无章的仓库，他决定引进规范的管理系统和专业人员，进行规范化管理。两三个月后，他对库存、销售有了更加深入的了解，并使两家店铺步入正常运营的轨道。这让他的事业规划逐渐明朗起来——开便利店。
        2006年元旦，位于市区的天九湾的首家“易太”便利店正式开业。便利店开张后，由于“易太”是正规的便利店，商品是正规渠道进货，深得消费者的青睐，从一开始就进入良性循环。“初试牛刀”即获成功后，易太的门店继续扩张，从一个季度开1间店到2007年的两个月开1间店， 2008年每月开1间店，2009年2个月开3间店，以致现在几乎每半个月就开一家店，到2012年底已有近百间店，遍布市区所有街道。
        管理水平决定经营业绩。为提高自己经营管理水平，陈青将个体户注册成公司，并于2007年成功注册“易太”商标。同时考取了厦门大学管理学院MBA专业，努力学习企业管理、专业知识，他还经常外出参观学习，不断摸索出适合于易太自身的发展之路。以日本、台湾先进的管理与技术为先导，每月聘请台湾生产力中心的专家前来指导工作，向员工传授相关知识，让管理团队接受国内外先进管理的再教育，打造一批富有朝气的、高学历、致力于企业发展的年轻化、职业化管理团队，不断提高企业的凝聚力和竞争力，最终提升公司的品牌价值。
        随着企业的发展，公司在经营过程中每一次蜕变都让企业的管理和经营方面向前迈进了一步，公司目前拥有现代化的办公管理场所和后勤服务中心、强大的物流配送中心，将运输、仓储、搬运、包装、流通加工、配送、信息处理等物流功能有机结合，集存储型配送与通过式配送为一体，并引进了现代化物流设备及先进的电脑管理系统，为门店经营提供了强有力的后勤保障。
        公司在为推动社会经济进步尽微薄力量的同时，大力吸纳部分下岗工作人员和高校毕业生促进就业；参与政府、社团等组织的各类公益活动，多次受到政府部门、社会团体及合作伙伴的好评，2008年6月莆田市希望工程领导小组办公室为公司颁发“捐四川彭州市濛阳镇灾区希望小学特殊团费”和“百年龙徽献爱心”赈灾义卖为希望工程捐款捐赠证书。先后被授予2011年度“全国商业服务业顾客满意企业”、 “全国零售商公平交易（诚信）百强企业”等多项荣誉称号。